Siegfried Wintgen  (Herr)

Biografie:

• Wintgen Siegfried, geboren am 7. August 1960, München
• Familienstand: verheiratet, Tochter Sophia
• Ausbildung: 1966 – 1970:    Grundschule in Rheinhausen
• 1970 – 1977:    math.- naturwissenschaftliche Gymnasium in Rheinhausen/Duisburg
• 1977 – 1978:    Hotelpraktikum
• 1978 – 1981:    Ausbildung zum Koch Hotel „Vier Jahreszeiten“, München
• 1991:        Meisterschule mit Abschlussprüfung
• 2002 – 2003:    Ausbildung zum Ernährungsberater und Gesundheitstrainer
• 2003 - 2006:    Studium für komplementäre, psychosoziale und integrative Gesundheitswissenschaften mit dem Abschluss Master of Science
• 2004 - 2007    Weiterbildung in Traditioneller Chinesischer Medizin unter Dr. F. Ploberger, Bacopa- Ausbildungszentrum  mit Abschluss

Berufslaufbahn    

• 1981 – 1997: Laufbahn in der Gastronomie mit Schwerpunkt Spitzengastronomie und Spitzenhotellerie
• 1997 – 2002: Fachberater und Küchenmeister mit Schwerpunkt Leitung von Seminaren, Schulungen und Marketingaktivitäten in der LM Industrie
• 2002 – 2003: Projektmanager und Referent einer Ausbildungsinstitution  für Gesundheitstrainer in den Bereichen  Ernährung, Bewegung, Entspannung
• Seit 2004:    Selbstständigkeit 

mit folgenden Schwerpunkten:

• Referent , Lehrbeauftragter und Lehrgangsleiter für Ernährung an der Body & Health academy, Haslach
• Küchen- und Ernährungsmanagement
• Individuelle Ernährungsberatung
• Betriebliche Gesundheitsförderung
• Gastronomieconsulting
• Fachvorträge und Publikationen
• TV und Radio
• Kochlehrer
• Seminare und Homecooking

            

Sonstiges    

• Laufend Publikationen zum Thema Ernährung
• Fernsehkoch
• Diverse TV Beiträge zum Thema Ernährung und Gesundheit
• 2000 – 2004  Mitglied   der  Nationalmannschaft der Köche Deutschlands, Mitglied der Olympiamannschaft 2004
• 2000 – 2004 Unterstützung des Fachausschusses Jugend,
• Wettbewerbe, Ausstellungen des Verbands der  Köche Deutschlands
• 2008 Verleihung des Titels: GLOBAL MASTER CHEF durch den Weltverband
• Mitglied des Wissenschaftlichen Beirates der BACOPA
• Prüfungsmeister und stellv. Vorsitzender IHK Stuttgart
• Prüfungsmeister IHK München
• Prüfungsausschuss  für Küchenmeister beim WIFI OÖ
• Jugendarbeit Kochverein Heilbronn
• Juror bei nationalen und internationalen Wettbewerben
• Fremdsprachen: Englisch, Französisch
• Managementtrainings (v.a. im Bereich Führungstechnik von Mitarbeitern)
• Weiterbildungen im Bereich Pädagogik und Trainerkompetenz mit Trainerdiplom
• Seit 30 Jahren intensive Beschäftigung mit ostasiatischen Bewegungsformen und Meditation
• Weiterbildungsseminare im Bereich  Persönlichkeitsentwicklung

Webseite:

www.gesundekueche.at